NGUYÊN LIỆU TƯƠI SỐNG
THỊT TRÂU ẤN ĐỘ
ĐẦU THĂN NGOAI TRÂU
Chuyên cung cấp sỉ & lẻ Đầu Thăn Ngoại Trâu Mã 67 (Rib Eye) đông lạnh nhập khẩu Uy tín – Giá ... Hãng sản xuất: ALLANA, AL – TAMAM, BLACK GOLD, BANI, KIBA,…
BẮP CÁ LÓC TRÂU
Thịt bắp cá lóc trâu Ấn Độ hay còn có tên tiếng anh là Chuck Tender. · Bắp cá lóc của trâu Ấn Độ là loại thịt rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm các khoáng chất
THỊT NẠM TRÂU
Thịt nạm trâu là phần thịt vụn được lọc ra từ các phần thịt chạy dọc theo phía trước 2 bên trâu từ cổ - vai -ức của con trâu. Phần thịt này cũng tương đối có nhiều thịt nạc, nhưng lẫn vào đó là gân và cơ của thịt trâu nên rất thích hợp để nấu các món thịt hầm như soup bò hầm, bò kho hay phở.
GẦU TRÂU
Gầu trâu là phần thịt nằm ở ức con trâu, nó được tách ra từ phần ức bởi một đường cắt giữa đốt xương sườn thứ 5 và 6 hoặc cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu, đây là phần thịt chủ yếu có ở yếm trước chân của con trâu và một phần ở u vai trâu, còn ở những chỗ khác thì có với trọng lượng rất ít và không đáng kể, thông thường một con trâu đến tuổi thu hoạch chỉ có khoảng 3 – 4 kg thịt gầu.
DẺ SƯỜN TRÂU
Dẻ sườn trâu là phần thịt được lọc từ xương sườn của con trâu. Phần thịt này thường có đặc điểm là thịt nạc xen lẫn những màng thịt, thường ít mỡ, thịt có đặc điểm là khá mềm và ngọt.
THỊT MÔNG TRÂU
Thịt mông trâu hay nạc mông trâu (Buffalo Rump steak) là phần thịt nằm giữa thịt đùi và phần thăn lưng của thịt trâu. Phần nạc mông có các thớ thịt dài, xếp đều nhau, không có lớp mỡ thừa quá dày vì đây là phần có các bó cơ được hoạt động nhiều. Nạc mông thường không có xương mà chỉ có lớp mỡ nhẹ trên bề mặt. Nạc mông trâu hơi khô và dai hơn các phần thịt khác, có các vân mỡ dăm mỏng và gân lẫn trong thớ thịt.
THỊT THĂNG TRÂU
Thăn trâu là là phần thịt nằm dưới sống lưng của trâu chạy từ hông đế cổ của con trâu đây được coi là phần thịt ngon nhất của trâu, gần như ko có mỡ và gân thịt mềm, ngọt không dai có dùng chế biến được nhiều món ăn như thịt trâu nướng tảng, xào, nhúng mẻ, làm trâu gác bếp…
BẮP HOA TRÂU
Bắp Hoa trâu (hay có nơi gọi là bắp hoa) là bộ phận nằm ở giữa phần thịt chân trước và chân sau. Bắp trâu có những thớ thịt rất chắc, đan xen là các đường gân trắng ở giữa miếng thịt, khi ăn tạo ra tiếng sật sật, giòn giòn.
THỊT VAI TRÂU
Thịt nạc vai trâu là phần thịt nằm ở vai của trâu phần có lớp mỡ phân bố lẫn với nạc không bị tách ra như phần thịt khác lên khi ăn có cảm giác thịt mềm dễ ăn, đậm, ngọt, không dai như phần thịt đùi hoặc thịt bắp và có mùi thơm đặc trưng của thịt trâu.
THỊT HEO NHẬP KHẨU
THỊT NẠC VAI HEO
Thịt nạc vai heo là phần thịt nằm ở vị trí vai của heo tính từ khúc giữa cổ và vai heo, phần thịt này thường dày, đầy đặn, có xen ít mỡ, thịt đã được lọc bỏ xương, da và mỡ thừa. Đây là phần thịt heo rất ngon vì có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng hòa với nhau, không quá khô mà cũng không bị ngấy mỡ.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Quy cách bảo quản:-18ºC
Hạn sử dụng: 12 - 24 tháng kể từ ngày sản xuất
MỠ HEO
Mỡ heo hay mỡ lợn là một sản phẩm mỡ trắng có dạng nữa rắn thu được bằng cách kết xuất mô mỡ của con heo. Có nhiều loại mỡ heo tùy vào loại heo được lấy mỡ như mỡ lưng, mỡ lá, mỡ vụn...Mỡ heo có thể bảo quản được thời gian lâu và sử dụng trong chế biến các món ăn, hoặc ăn trực tiếp tùy vào sở thích của từng người.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Bảo quản: - 18ºC
HSD: 12 - 24 tháng kể từ ngày SX
THỊT THĂN HEO
Thịt thăn heo là bộ phận được cắt từ bắp thịt. Phần thịt này được coi là một trong những phần thịt đắt nhất giá trên thân con heo. Về chất lượng thịt, thịt thăn chỉ xếp sau thịt áp sườn. Miếng thịt thăn thuần nạc, đặc thịt, cắt thớ nhỏ và có độ kết dính cao.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Quy cách bảo quản:-18ºC
Hạn sử dụng: 12 - 24 tháng kể từ ngày sản xuất
TAI HEO
Tai heo là bộ phận nằm ở phần đầu của con heo. Đây là bộ phận có nhiều da và lớp sụn ở giữa, khi ăn có cảm giác giòn giòn sật sật không hề ngấy mà còn có vị rất đặc biệt khiến cho người ăn rất thích thú.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Quy cách bảo quản:-18ºC
Hạn sử dụng: 12 - 24 tháng kể từ ngày sản xuất
SƯỜN QUE
Sườn que hay còn gọi là sườn cọng được lóc ra từ tảng thịt lớn ở phần ức gần bụng của heo, và có kích thước khá đều nhau. Sườn que có đặc điểm phần xương nhỏ, xương dẹt, có thịt bao quanh, có sụn, thịt của sườn que mềm, có nhiều mỡ nên khi ăn không bị khô.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Quy cách bảo quản:-18ºC
Hạn sử dụng: 12 - 24 tháng kể từ ngày sản xuất
CỐT LẾT HEO
Cốt lết hay Sườn cốt lết heo là phần thịt chặt vuông góc với xương sống của heo, có một phần đốt sống heo và một phần xương sườn. Đây là phần thịt rất ngon, ngọt và mềm của thịt heo thường được các bà nội trợ chiên, hoặc nướng lên để ăn với cơm rất ngon và bổ dưỡng.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Quy cách bảo quản:-18ºC
Hạn sử dụng: 12 - 24 tháng kể từ ngày sản xuất
BẮP GIÒ HEO
Bắp giò heo hay còn gọi là khoanh giò heo, đây là phần thịt tính từ móng giò heo lên đến đùi heo.Khoanh giò heo có thịt nạc mềm, không khô, phần mỡ ăn không bị ngấy nên rất được ưa chuộng và được coi là một trong những phần thịt ngon nhất của heo.
Xuất xứ: Nga, Brazil, EU, Canada, Mỹ
Thương Hiệu: Miratorg, VLMK, APK, Vallus, Seara, Mika, Smithfiel, Olymel, Tonnies, Dannis
Quy cách bảo quản:-18ºC
Hạn sử dụng: 12 - 24 tháng kể từ ngày sản xuất
XƯƠNG ỐNG HEO
Xương ống heo là phần xương ở vị trí chân trước và chân sau, hoặc là phần xương sườn, hoặc xương ở một vị trí khác của con heo. Sau khi lấy phần thịt, phần xương còn lại được tách riêng ra và đóng thành gói, sau đó đem đi bảo quản đông lạnh và sử dụng cho các nhu cầu khác nhau như nấu bột nêm, nấu canh, nước lèo, nước sốt…
SỤN NON HEO
Sụn non heo hay còn gọi là sụn heo là phần thịt được lọc ra ở đầu của miếng của sườn heo thường có nhiều thịt mềm ở giữa là phần sụn giòn sần sật. Đây là một trong những bộ phận ngon nhất của heo, phần thịt này có các lớp nạc, mỡ xen kẽ, có sụn trắng. Vì vậy khi ăn sẽ tạo cảm giác dai, giòn, béo ngậy, ngọt và sần sật vui miệng.
ĐUÔI HEO
Đuôi heo hay đuôi lợn là phần đuôi của con heo. Mỗi một con heo chỉ có một cái đuôi chính vì vậy mà sản phẩm này ít hơn so các bộ phận khác của heo. Đuôi heo có đặc điểm là có phần sụn ở chính giữa, xung quanh là phần cơ và da, chính vì vậy đuôi heo thường được dùng để luộc ăn không hề ngán như các phần thịt khác mà ngược lại giòn giòn cực kỳ thú vị.
MÁ HEO
Má heo là phần thịt nằm ở phần đầu của con heo, phần má này được lọc ra từ thịt thủ, bỏ cả phần tai heo. Phần thịt má heo bao gồm xương hàm hai bên má và phần mũi heo. Má heo có đặc điểm là rất ít thịt, chủ yếu lớp da bên ngoài khá dày và cứng cùng với xương hàm, tuy vậy, má heo cũng được đánh giá là một bộ phận cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người sử dụng.
NẠC ĐÙI HEO
Nạc đùi heo là phần thịt được lọc từ hai bên đùi heo, đã được lọc bỏ hết xương, da và cả phần mỡ thừa. Đối với phần thịt này thì lớp bì, mỡ và thịt được phân tách rõ ràng, phần thịt nạc rất dày và đã được lọc bỏ không còn phần gân, xương hay sụn. Khúc thịt đùi heo chất lượng cao có tỷ lệ thịt nạc nhiều, mềm mại, có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.
BA CHỈ HEO
Ba chỉ heo (ba rọi heo) là phần thịt nằm ở tảng bụng của heo, đã được loại bỏ xương sườn hoàn toàn, chỉ còn lại phần sụn mềm. Khúc thịt này còn gọi là thịt ba rọi vì khi cắt ngang sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ với nhau thành 3 lớp, đây là thịt ba rọi loại A hảo hạng vì có tỷ lệ nạc rất cao nhưng vẫn giữ được độ mềm ngon và vị thơm béo của miếng thịt.
SƯỜN HEO
Sườn heo hay còn gọi là sườn bẹ, sườn cánh buồm là phần thịt nằm ở vị trí xương sườn, có chứa nhiều thịt nạc và những cọng xương sườn kết hợp tạo thành bẹ sườn.
Sườn heo có hai loại sườn non và sườn già. Sườn heo non là loại sườn có phần thịt sườn dày hơn, không có xương sườn già, chỉ có xương sụn mềm giòn với nhiều dưỡng chất và hương vị thơm ngon độc đáo. Sườn già thì gồm nhiều xương cứng hơn, thịt thường ít hơn.
THỊT BÒ NHẬP KHẨU
DẺ SƯỜN BÒ
Dẻ sườn bò là phần thịt được lọc ra từ xương sườn của con bò, không có xương, thịt mềm, có các vân nạc và mỡ xen kẽ đều nhau phân bổ dọc theo miếng thịt, nên thịt ăn rất ngon, có vị béo không bị ngán hoặc bị khô và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn phần dẻ sườn sẽ rất giòn, và ngọt thịt không bị màng gân dai (Dẻ sườn của bò già rất dễ bị có màng gân dai).
BA CHỈ BÒ
Ba chỉ bò là phần thịt lấy từ bụng ( cơ hoành, ngay dưới phần xương sườn) của bò, đây được coi là 1 trong 10 phần thịt ngon nhất của bò. Nằm ở vị trí bụng nên thịt ba chỉ bò có những dải mỡ và nạc xen kẽ nhau rất hợp lý, thịt ba chỉ bò có phần nạc ngọt, đậm đà còn phần mỡ béo mềm, thơm ngậy mùi bơ nhưng khi ăn lại không hề tạo nên cảm giác ngán. Đôi khi ba chỉ bò cũng có kèm theo một ít sụn khiến cho miếng thịt thêm hương vị khác biệt và hấp dẫn.
LÕI VAI BÒ
Lõi vai bò là phần thịt liền kề với xương vai, nách và phía chân trước của một con bò, ở giữa thăn có có một sợi gân mỏng, giòn và không dai. Thịt có có màu đỏ sẫm, phần thịt lõi vai mềm vừa phải vì có lượng mỡ và nạc phân bố đều nhau và ngọt thơm đặc trưng vị ngũ cốc; thịt lõi vai bò nhập không hề khô hay dai như thịt bò nội địa.
NẠC ĐÙI BÒ
Nạc đùi bò là phần thịt ở vị trí đùi con bò, có ít gân và mỡ. Nạc đùi là bộ phận được hoạt động khá nhiều nên thớ thịt săn chắc và mịn, thịt có màu đậm, vị ngọt thơm tự nhiên và nhất là không gây quá ngán hoặc quá béo ngậy.
U BÒ
U bò ( tên tiếng anh là Chuck Crest Beef), hay còn gọi là gù bò là phần thịt nổi lên ở phần lưng gần cổ bò đối với các giống bò thuộc nhóm bò u.
Đặc điểm của U bò có dạng vân mỡ đều, thịt mềm do nằm ở vị trí ít cử động của bò, khi nấu đúng độ chín thịt còn có độ giòn độc đáo chứ không hề dai như những phần thịt bò khác.
GÂN BÒ
Gân bò thường nằm ở 4 chân của 1 con bò, và được phân loại thành 3 loại là gân trong, gân có dính thịt và gân vàng. Gân bò được biết đến là món ăn bình dân có giá thành rẻ, chỉ bằng ¼ giá thịt bò nhưng độ dinh dưỡng cũng như có thể chế biến các món ăn hấp dẫn thì không hề thua kém thịt bò
XƯƠNG ỐNG BÒ
Xương ống bò là bộ phận được lấy từ xương ống của 2 chân con bò. Xương ống bò có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người dùng vì ở phần xương ống có chứa rất nhiều tủy, chất béo, phần tủy này vừa thơm vừa ngọt thường được dùng để hầm làm nước dùng.
THỊT GÀ NHẬP KHẨU
MỀ GÀ
Mề gà là một phần nội tạng của con gà, nó giống như dạ dày có tác dụng nghiền nát thức ăn, mề gà là một món ăn rất ưa thích hiện nay của nhiều người. Mề gà có vị giòn giòn sần sật rất lạ miệng và không có cảm giác ngán khi ăn nên nó cũng được các bà nội trợ thường xuyên lựa chọn.
THỊT GÀ XAY
Thịt gà xay là thịt được xay ra từ các phần thịt nạc của gà chủ yếu là phần ức gà, không bao gồm da và xương gà. Thịt gà xay có đặc điểm mềm, nạc, ngọt, dễ ăn, dễ chế biến và phù hợp với mọi đối tượng kể cả trẻ nhỏ lẫn người già. Nó thường được dùng làm nguyên liệu để chế biến ra các sản phẩm như: Xúc xích, chả, gà viên....
ỨC GÀ
Ức gà file hay còn gọi là lườn gà, nó được tách từ hai bên ức kéo dài đến phần ngực của gà. Trọng lượng ức gà tùy theo kích cỡ của gà, thông thường ức gà có trọng lượng 300-500gr.Ức gà có đặc điểm là thịt trắng, mềm có chứa nhiều chất dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe người lớn, mà đối với trẻ nhỏ ức gà thường được dùng để nấu cháo ăn dặm cho các bé rất ngon, dễ ăn.
ĐÙI TỎI GÀ
Đùi tỏi gà là một trong những bộ phận ngon nhất của con gà và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
CÁNH GÀ
Cánh gà có ít thịt hơn so với phần đùi hoặc ức nhưng lại có phần da vô cùng ngon, thịt chắc và béo rất thích hợp để trở thành những món nhậu lai rai ngày mưa gió, hay ngày vui cùng gia đình,...Một số món ăn được chế biến từ cánh gà như: cánh gà chiên, cánh gà luộc, cánh gà nướng, rang muối.
CÁNH GÀ KHÚC GIỮA
Cánh gà khúc giữa nằm ở vị trí giữa của cánh gà. Cánh gà được chia làm 3 phần: đầu cánh, khúc giữa và phần cánh sát thân gà, nếu như phần đầu cánh quá ít xương, phần sát thân gà lại quá nhiều thịt, thì phần cánh giữa được coi là phần ngon nhất của cánh gà và được nhiều người yêu thích.
GÀ NGUYÊN CON
Thịt gà (gà nguyên con) có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, nó có tác dụng bồi bổ cho người bị bệnh lâu ngày, suy yếu không hấp thụ được thức ăn.
Các chất dinh dưỡng chủ yếu trong thịt gà này bao gồm albumin, chất béo, vitamin A, B1, B2, C, E, axit cùng các khoáng chất như canxi, photpho, sắt.
CHÂN GÀ
Chân gà thường được chế biến thành các món ăn vặt khoái khẩu hấp dẫn được giới trẻ cực kỳ yêu thích như: chân gà xả tắc, chiên mắm, chân gà nướng mật ong... Hơn nữa, cách chế biến chân gà cũng rất dễ dàng, nhanh chóng chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có một đĩa chân gà siêu ngon rồi.