Mô tả: Đầu thăn ngoại trâu mã 67 hay gọi Thăn lưng tên tiếng anh Rib Eye, là phần thịt lưng được lóc ra ở đoạn đầu phần trên sống lưng con trâu. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất của con trâu.
Đầu thăn ngoại có nhiều ưu điểm: không xương; xen kẽ mỡ và ít cơ với hàm lượng chất béo rất ít; có hương vị rất đặc trưng không thể lẫn vào đâu. Thịt vừa mềm, giòn, ngon và rất bổ dưỡng.
Một số loại thịt trâu nhập khẩu được ưa chuộng tại Việt Nam: Bắp Cá Lóc Mã 64, Bắp Hoa Mã 60s, Dẻ Sườn Trâu Mã 123, Đùi Gọ Mã 42, Nạc Đùi Mã 41, Nạc Mông Mã 45, File Thăn Nội Mã 31, Gân Chữ Y, Đuôi Trâu Mã 57, Nạm Gầu Mã 62, Thăn Lá Cờ Mã 44, Nạc Dăm Mã 65, ….
Bình luận
