XƯƠNG ỐNG BÒ
Cũng giống như xương ống heo, xương ống bò được rất nhiều bà nội trợ yêu thích mua về làm nước dùng tạo nên những món ăn ngon cho gia đình. Hơn nữa, xương ống bò là một trong những nguyên liệu chính làm lên món phở bò ngon nổi tiếng của nền ẩm thực Việt Nam. Ngoài xương ống bò trong nước thì các cửa hàng, quán ăn còn tìm mua xương ống bò nhập khẩu với chất lượng tương đương, hàng ổn định, giá cả cũng phải chẳng. Để tìm hiểu thêm về xương ống bò, chúng ta cùng xem bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm của xương ống bò
Xương ống bò là bộ phận được lấy từ xương ống của 2 chân con bò. Xương ống bò có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người dùng vì ở phần xương ống có chứa rất nhiều tủy, chất béo, phần tủy này vừa thơm vừa ngọt thường được dùng để hầm làm nước dùng.
Giá trị dinh dưỡng có từ xương ống bò
Giá trị dinh dưỡng chính của xương ống bò chính là ở phần tủy. Trong tủy của xương ống bò có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá như các loại vitamin B12, B6, protein, giàu kẽm, giàu magie và cả canxi cùng nhiều khoáng chất khác. Xương ống bò thường được dùng để làm nước dùng vì khi hầm lên các chất dinh dưỡng trong tủy tiết ra sẽ làm cho nước dùng trong, ngọt và thanh hơn không gây ngấy, vị rất riêng của xương ống bò rất tốt cho những người ốm, những người có sức đề kháng kém, hay những người thiếu máu, cơ thể mệt mỏi.
Cách lựa mua xương ống bò tươi ngon
Để chọn mua được xương ống bò ngon và tươi bạn có thể tham khảo một vài cách dưới đây nhé:
Đối với xương ống bò tươi bạn có thể chọn xương có màu tươi, đỏ, không thâm xám, không hôi, phần xương không có nước chảy ra và không bị tái.
Đối với xương ống bò đông lạnh được nhập khẩu từ các nước lớn như Úc, Mỹ, Nga, Canada... khi xuất sang Việt Nam với các dây chuyền công nghệ xử lý hiện đại đảm bảo chất lượng, hơn nữa sản phẩm đều phải trải qua các quá trình kiểm định nghiêm ngặt của các cơ quan chức năng nên xương ống bò được đánh giá là có chất lượng tốt, tươi ngon, giá cả phải chăng. Chính vì vậy khi lựa chọn mua xương ống bò đông lạnh bạn có thể check thông tin nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm để yên tâm hơn khi sử dụng.
