ỨC GÀ
Có thể nói ức gà là phần thịt có nhiều chất dinh dưỡng nhất của con gà. Ở các nước phương tây rất ưa chuộng thịt ức gà vì nó là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt những người đang có nhu cầu ăn kiêng, giảm cân. Những năm gần đây ở thị trường Việt Nam không chỉ những bà nội trợ mà còn các quán ăn, nhà hàng cũng tìm kiếm số lượng lớn thịt ức gà để làm nguyên liệu chế biến món ăn. Ngoài nguồn ức gà nội địa thì ức gà nhập khẩu cũng đc tiêu thụ mạnh với chất lượng ổn định, nguồn gốc rõ ràng, giá cả hợp lý. Để tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng, đặc điểm, địa chỉ mua Ức gà chúng ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.
.jpg)
Đặc điểm của Ức gà
Ức gà file hay còn gọi là lườn gà, nó được tách từ hai bên ức kéo dài đến phần ngực của gà. Trọng lượng ức gà tùy theo kích cỡ của gà, thông thường ức gà có trọng lượng 300-500gr.Ức gà có đặc điểm là thịt trắng, mềm có chứa nhiều chất dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe người lớn, mà đối với trẻ nhỏ ức gà thường được dùng để nấu cháo ăn dặm cho các bé rất ngon, dễ ăn. Ngoài ra, ức gà còn được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chế biến thực phẩm được đông đảo người tiêu dùng sử dụng.
.jpg)
Giá trị dinh dưỡng có trong Ức gà
Như đã nói ở trên, ức gà là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của con gà, đặc biệt là đạm. Theo thống kê trong mỗi 100 gram thịt ức gà thì có tới khoảng 18 gram chất đạm, rất cần thiết để có thể xây dựng cơ bắp mạnh khỏe đặc biệt có ích với những người tập gym, ăn kiêng, những người giảm cân do không có chất béo.
Hơn nữa, ức gà còn chứa rất nhiều khoáng chất và các loại vitamin có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh như đục thủy tinh thể, rối loạn ở da, có thể hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giúp tiêu hóa ổn định, không gây ra các bệnh huyết áp cao hay tim mạch.
Ngoài ra, trong ức gà còn có nhiều chất giúp cơ thể thư giãn, giải tỏa căng thẳng, có thể làm giảm sự loãng xương, hàm lượng photpho giúp cho răng, hệ thần kinh và xương thêm chắc khỏe
.jpg)
Một số món ăn ngon được chế biến từ Ức gà
Thịt ức gà có đặc điểm là nạc, nhiều thịt chính vì vậy thịt sẽ khá khô thích hợp với các món súp, chiên hơn là luộc. Bạn có thể tham khảo một số món sau đây:
- Ức gà chiên mắm
- Ức gà chiên giòn
- Canh súp ức gà nấm hương
- Ức gà nấu nước cốt dừa
- Salad file gà
