TIM HEO
Tim heo là thực phẩm ngon và bổ dưỡng nhất trong số ngũ tạng heo được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành các món ngon bổ sung dinh dưỡng cho gia đình. Tuy vẫn còn nhiều cái nhìn e dè về nội tạng động vật vì có nhiều chất đạm, chất béo ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng ít ai biết được rằng tim heo lại có tính mát, không có chất độc hại và cực kì tốt cho cơ thể. Ngoài thị trường, tim heo có giá bán tương đối cao và nhu cầu sử dụng tim heo cũng khá nhiều, nó không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn được các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp... sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn. Nếu bạn còn chưa hiễu rõ về tim heo, cách chế biến hay địa chỉ mua hàng uy tín thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát hơn về tim heo nhé.
Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng có trong tim heo
Tim heo có màu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim phải còn dính liền với cơ tim, nó không chứa nhiều chất béo mà khá nạc. Ngoài ra, tim heo có hương vị rất ngon nhiều người đã so sánh hương vị của tim heo với thịt bò hoặc thịt ức nên cũng rất dễ ăn..
Tim heo có một nguồn chất sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12 tuyệt vời, đặc biệt tim heo giàu chất CoQ10 - rất quan trọng cho hoạt động của cơ thể - bộ máy sản xuất năng lượng trong cơ thể.
Theo Đông y, tim heo vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, vào tâm, phế. Vì vậy chúng có tác dụng ích khí, bổ tâm, chữa kinh giản thương phong, trợ lực cho phụ nữ sau sinh. Bên cạnh đó, sử dụng tim heo cách hợp lý còn giúp tăng cường sức đề kháng, chống thiếu máu, tốt cho da và xương,…
Cách chọn lựa tim heo ngon
Biết cách lựa chọn những quả tim ngon là rất quan trọng bởi nếu không để ý mua phải những quả tim heo bị bệnh thì sẽ gây ảnh hướng đến sức khỏe có thể bị một số bệnh như: tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn,,, Vì vậy, chúng ta cần chú ý một vài mẹo nhỏ khi lựa chọn tim heo như sau: Những quả tim ngon không cần phải có màu đỏ tươi như máu, màu đỏ chỉ cần hơi sẫm, bề ngoài tim sờ nhẵn nhụi, căng tay, ấn vào mềm không bị xẹp xuống. Các kích cỡ tim vừa là những loại nên mua và sử dụng. Các mạch máu cần được dính liền vào thân tim, chúng tỏ tim còn tươi, cuống tim trắng ngà sờ còn dai giòn dễ chịu. Nếu dùng tay ấn nhẹ thấy có máu tươi, không có mùi hôi thì chắc chắn là tim còn tươi.
Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và công sức đi chợ thì bạn có thể tìm đến những địa chỉ cung cấp tim heo đông lạnh uy tín được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo quản đúng quy cách, tim heo đông lạnh cũng như các thực phẩm đông lạnh khác đang dần dần được người tiêu dùng chào đón vì nó được đánh giá là có chất lượng tương đương với thịt tươi sống, giá cả phải chăng và có thể mua được một cách dễ dàng.
Các món ăn được chế biến từ tim heo
Với hàm lượng dinh dưỡng cao nên tim heo thường được chọn làm món ăn để bồi bổ cơ thể. Tim heo có rất nhiều cách để chế biến, mỗi một cách chế biến lại cho một công dụng khác nhau. Sau đây là một số cách chế biến món ăn ngon từ tim heo mà bạn có thể tham khảo như:
- Tim heo xào hành tây, bông cải...
- Cháo tim heo
- Hủ tiếu tim heo
- Tim heo hầm ngải cứu cách thủy
- Tim heo rim mắm... đều là những món ăn ngon rất bổ dưỡng cho cơ thể.
