NẠC ĐÙI BÒ
Với những tín đồ yêu thích thịt bò thì không thể bỏ qua một phần thịt cũng rất ngon của bò đó chính là nạc đùi bò. Thịt nạc đùi bò có thể chế biến thành nhiều món đa dạng phù hợp với khẩu vị của người dân Việt. Chính vì vậy, nạc đùi bò cũng là một trong những sản phẩm bán chạy nhất ở thị trường Việt Nam, ngoài sản phẩm nạc đùi bò nội địa thì hiện nay còn có nạc đùi bò ngoại nhập cũng rất được ưa chuộng, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc các đại lý phân phối thực phẩm sạch đảm bảo chất lượng.
Đặc điểm của nạc đùi bò
Nạc đùi bò có tên tiếng anh là Topside. Đây là phần thịt ở vị trí đùi con bò, có ít gân và mỡ. Nạc đùi là bộ phận được hoạt động khá nhiều nên thớ thịt săn chắc và mịn, thịt có màu đậm, vị ngọt thơm tự nhiên và nhất là không gây quá ngán hoặc quá béo ngậy. Với những đặc điểm trên nạc đùi bò được rất nhiều nhà hàng ưa chuộng thường được dùng để chế biến thành các món steak.
Giá trị dinh dưỡng từ nạc đùi bò
Cũng giống như các phần thịt khác của bò, nạc đùi bò cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như:
- Trong nạc đùi bò có chứa chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu, phòng tránh tình trạng thiếu máu cho cơ thể.
- Axit linoleic có trong thịt bò cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp.
- Ngoài ra, Axit amin, protein trong thịt bò rất tốt cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy.
Một số món ăn được chế biến từ nạc đùi bò
Nạc đùi bò có thể chế biến ra được nhiều món ăn khác nhau, từ món đơn giản cho tới món ăn phức tạp. Bạn có thể sử dùng nạc đùi trong của con bò để tẩm ướp gia vị, làm món thịt bò quay thơm ngon. Ngoài ra, người nội trợ cũng có thể dùng để chế biến thịt cho các món như: Xào, nhúng lẩu hoặc bít tết, bò kho, luộc,…hay nạc đùi còn dùng để làm Jambon cũng rất hợp. Một số món ăn bạn có thể tham khảo như:
- Bò bít tết
- Bò hầm đậu Hà Lan
- Bò nướng, lẩu
- Bò nhúng dấm....
