NẠC ĐÙI HEO
Cũng như các phần thịt heo khác, thịt nạc đùi heo hay còn gọi là nạc mông heo là phần chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, giàu protein. Bởi vậy mà phần thịt này luôn được các bà nội trợ chọn để chế biến trong các bữa ăn hàng ngày cho gia đình.
Ngoài nguồn thịt tươi sống được lấy từ các lò mổ, thì thịt nạc mông nhập khẩu từ các nước Châu Âu, Mỹ, Brazil, Nga.. cũng được người tiêu dùng Việt lựa chọn bởi chất lượng sản phẩm an toàn, có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, và giá thành phù hợp.
Đặc điểm và cách chế biến thịt nạc đùi Heo
Nạc đùi heo là phần thịt được lọc từ hai bên đùi heo, đã được lọc bỏ hết xương, da và cả phần mỡ thừa. Đối với phần thịt này thì lớp bì, mỡ và thịt được phân tách rõ ràng, phần thịt nạc rất dày và đã được lọc bỏ không còn phần gân, xương hay sụn. Khúc thịt đùi heo chất lượng cao có tỷ lệ thịt nạc nhiều, mềm mại, có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.
Nạc đùi heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như giàu protein và vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin D. Ngoài ra, thịt heo còn chứa các khoáng chất cần thiết khác như thiamin, selenium, kẽm, phốt pho, niacin, sắt….
Nạc đùi heo rất thơm ngon với các món quay, nướng, bởi vậy mà thường được dùng để làm thịt nguội, giăm-bông sau khi muối, sấy khô hoặc thịt heo hun khói, làm món, kho, hoặc các món khác tùy vào người chế biến.
Ngoài ra có thể có những món khác như: nạc đùi heo kho tiêu, rim mật ong, nạc heo ngâm mắm hay chỉ đơn giản với thịt heo luộc ăn với kim chi đã đủ nổi bật được vị ngon của thịt heo.
Tại sao bạn nên lựa chọn nạc đùi heo đông lạnh?
Có rất nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng thực phẩm đông lạnh là không ngon, không có chất dinh dưỡng và không đáng mua. Nhưng thực tế bài viết sẽ chỉ ra cho mọi người hiểu thêm về thực phẩm đông lạnh nhập khẩu:
Đối với thực phẩm đông lạnh: Sau khi mổ sẽ được đưa qua khu đóng gói và hút chân không theo đúng quy trình khép kín của Nhà máy, quá trình này diễn ra không quá 30 phút. Sau đó thực sẽ được cấp đông ( làm đông lạnh cấp tốc ở khoảng -20 độ C. Nhiệt độ này được USDA Mỹ khẳng định là an toàn với sức khỏe con người. Thịt sau khi được rã đông vẫn giữ nguyên được vị ngọt, tươi như ban đầu nhờ vào quá trình cấp đông và hút chân không nên thịt không bị oxy hóa như những thịt tươi được bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh thông thường.
Hơn thế sử dụng thực phẩm đông lạnh giúp cho các bà nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức đi chợ, tiền bạc.
Đến với Thực phẩm Hưng Gia, tất cả các sản phẩm thịt trong đó có thịt nạc đùi heo đều được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và được bảo quản đúng quy cách. Vì thế, hãy gạt bỏ những định kiến với thực phẩm đông lạnh và an tâm sử dụng.
Cách bảo quản và rã đông thịt thơm ngon mang lại giá trị dinh dưỡng cao
Phần thịt chưa được chế biến thường được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày để đảm bảo an toàn. Nếu có ý định trữ thịt lâu khi chưa nấu chín, cách an toàn nhất đó là bảo quản đông lạnh. Cất thịt vào trong bao bì kín (hút chân không) trước khi đông lạnh, bạn có thể giữ thịt ít nhất vài tháng.
Cách rã đông thịt heo:
- Cách 1: Là cách tốt nhất để rã đông thịt là để thịt heo hữu cơ đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để nó có thể rã đông từ từ.
- Cách 2: Nếu muốn thịt được rã đông nhanh chóng, có thể cho túi nilon đựng thịt vào và ngâm trong nước lạnh.
- Cách 3: Trong trường hợp cần nấu ngay lập tức sau khi rã đông, hãy bỏ vào lò vi sóng và dùng chế độ “ rã đông”, khi lấy ra thịt heo vẫn còn hơi đá nhưng thịt cũng đã bắt đầu mềm hơn.
