THỊT BẮP TRÂU
Trâu là hình ảnh quen thuộc không thể thiếu trong đời sống của nền đất nước nông nghiệp Việt Nam. Bên cạnh là một biểu tượng cho nền văn minh lúa nước thì thịt trâu cũng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường hay xuất hiện trong các bữa ăn.
Ngày nay với một nền văn hóa ẩm thực phong phú với những món ăn " ngoại nhập" thì thịt trâu nhập khẩu cũng khiến cho các thực khách chấp nhận khi kết hợp với những món ăn truyền thống tạo nên hương vị khó quên. Đặc biệt, không thể bỏ qua bắp trâu - bộ phận được đông đảo các đầu bếp tìm kiếm để chế biến thành các món ăn ngon giàu dinh dưỡng.
Thường thì bắp trâu được chia thành bắp trước M60S và bắp sau M60A
Bắp trâu là gì? Thành phần dinh dưỡng từ bắp trâu
Bắp trâu (hay có nơi gọi là bắp hoa) là bộ phận nằm ở giữa phần thịt chân trước và chân sau. Bắp trâu có những thớ thịt rất chắc, đan xen là các đường gân trắng ở giữa miếng thịt, khi ăn tạo ra tiếng sật sật, giòn giòn.
Thịt trâu nói chung và bắp trâu nói riêng được nằm trong top các thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa các chất cần thiết cho cơ thể như: protein, sắt, kẽm, các vitamin B6, B12, photpho, axit amin,... Bên cạnh đó, nó còn chứa ít mỡ hơn các loại thịt khác, rất phù hợp cho những khách hàng bị mỡ trong máu, hàm lượng sắt cao, có tính hàn và không độc. Chính vì thế, bắp trâu là thức ăn phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ cho đến già, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người đang bị ốm yếu, cần bồi bổ sức khỏe thì đây là một lựa chọn tối ưu. Với những người sành ăn, nếu chưa một lần được thưởng thức món ăn này quả thật là một thiếu sót trong nhật kí chinh phục món ăn của các bạn.
Trên thịt trường Việt Nam, bắp trâu nhập khẩu từ Ấn độ được người tiêu dùng đánh giá là sản phẩm nhập khẩu chất lượng, giá thành ổn định, khi chế biến thành các món ăn vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thịt trâu. Nếu bạn băn khoăn mua bắp trâu nhập khẩu tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng thì Đại Tùng Phát Foods là một sự lựa chọn đáng tin cậy để mua hàng.
Những món ăn được chế biến từ bắp trâu
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, bắp trâu còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:
- Bắp trâu ngâm giấm: một món ăn không thể thiếu trong các bữa nhậu vì có sự hòa quyện giữa cay, chua, ngọt rất đỗi vừa miệng, kích thích vị giác.
- Bắp trâu áp chảo
- Bắp trâu xào măng tây
- Bắp trâu ngâm mắm
- Bắp trâu hấp
Những lưu ý khi ăn thịt trâu
Tuy là một sản phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng và chế biến bắp trâu không rõ nguồn gốc và chế biến không đúng quy trình cũng sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Ví dụ như thịt trâu không thì không nên ăn cùng với gừng vì như vậy sẽ làm hư răng. Hay những người bị bệnh sỏi thận thì không nên ăn thịt trâu vì đây là thực phẩm chứa nhiều protein, khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng hình thành các loại sỏi.
Nhưng dù thế nào đi nữa, khách hàng không thể phủ nhận được giá trị mà những món ăn được làm từ bắp trâu mang lại. Chính nhờ đấy mà mọi người đã tự tạo nên cơn sốt với bắp hoa, khiến cho các bà nội trợ săn lùng, và nó trở thành thực phẩm khan hiếm. Đặc biệt là vào những ngày giáp Tết, mức độ cháy hàng của nó còn chóng mặt hơn, vì ai cũng muốn có một món ăn vừa lạ vừa quen ở trên mâm cỗ Tết nhà mình.
